Lena Israelsson: Din orientalske køkkenhave
Lena Israelsson: Din orientalske køkkenhave. Cristian Ejlers’ Forlag. (Originaltitel: Odla orientalisk)
Bogen gennemgår 45 køkkenhaveplanter – både grønsager og krydderurter – fra Kina, Vietnam og Thailand, og fortæller hvordan man dyrker dem i det nordiske klima. Og et par opskrifter er der også med.
De fleste af de præsenterede planter er nok ukendte her i landet (komatsuna, mibuna, balsamæble…), mens nogle virker måske lidt mere bekendte (amarant, pak choi…) eller er helt almindelige (kinakål, aubergine, hvidløg…)
Det er altid inspirerende og lærerigt at læse om nye planter, men kigger man på bogen decideret fra ‘urban-gardening-vinkel’, så er der to ting jeg vil fremhæve: For det første er mange af de asiatiske køkkenurter velegnede til små haver, og nogle kan dyrkes i hvert fald delvis indendørs. Og for det andet er specielt de kinesiske køkkenhaver pragteksemplarer for blandingskulturer og dyrkning på små arealer – noget som bogen også fortæller om.
Hjemmekomposten 18.07.2011
Nu er kompostkassen (#3) allerede fyldt op, så jeg har “lukket” den – dvs vil ikke fylde mere grønt affald i. Men jeg vil dog også senere tilføje noget tørstof for at styre komposteringsprocessen, hvis (når!) det viser sig at være nødvendigt.
Og kassen er nu flyttet fra køkkenet ud på altanen, hvor den får lov til at ligge uforstyrret for et stykke tid.
Nyttehaven 16.07.2011
Så skete der desværre det, jeg tror alle nyttehaveejere frygter, nemlig hærværk i haven. Der var nogen der havde fået øje på vores gulerødder og syntes det var sjovt at trække dem op. Og så bare bagefter smidt dem i jorden rund omkring (måske var de ikke værd at stjæle, da de ikke var så store endnu?).
Ved samme lejlighed havde gerningsmanden så også trampet nogle af vores løg ned, og et par af dem var forsvundet. Så derfor besluttede vi så at høste de største af løgene – selvom de ville havde haft det bedst at ligge i jorden lidt endnu, altså indtil toppene vil begynde at visne af sig selv. For sikkerheds skyld høstede vi så også de største af rødbederne.
Og for at skifte fokusset fra det negative til det positive, vil jeg afslutte dette blogindlæg med at fortælle og glæde mig over, at vi igen fik en hel posefuld selvdyrkede økologiske grønsagen med hjem. Det er helt utroligt hvor meget udbytte sådan et lille bitte jordstykke giver!
Hjemmekomposten 09.07.2011
Så er der igen en kompostkasse (#3) klar til brug.
I bunden har jeg ladt ligge en klat gammel kompost, så der er alle de nødvendige mikroorganismer fra starten af. Og har også smidt i en iturevet æggebakke (pap), for at tilføje lidt tørstof.
Jeg havde noget grønt affald ventende i forvejen – så det blev også sat i – og så kom kassen på sin plads under køkkenvasken, hvor den skal være indtil den er blevet fyld op.
Nyttehaven 09.07.2011
Dagens vigtigste opgave var at få fjernet nogle grene i pilehækken, der var blevet lidt for lange og skyggede den bageste del af vores have. De afklippede grene blev så til flotte plantepinde – men skal dog ligge og tørre lidt ud først, så de ikke begynder at slå rod i den fugtige jord som vi har i øjeblikket.
Tomatplanterne fik lidt kompostmuld rundt om dem. Både for at give næring og for at holde på fugtigheden (når der nu altså på et tidspunkt igen bliver en tørkeperiode). Og så er jeg stolt over at kunne fortælle, at denne lækre kompostmuld stammer fra vores egen hjemmekompost :-)
De første rødbeder begynder snart at være klare. Løgene har været det længe, og blevet næsten for store men fik dog lov til at vente lidt endnu.
Ellers var der lidt ukrudt der skulle fjernes. Og så selvfølgeligt den obligatoriske rundtur for at kigge på de andre haver i foreningen.
Hjemmekompostering – intro til projektet
Kan man kompostere sit grønne affald hjemme? Måske endda inde i stuen?
Jeg tror de fleste bymennesker med grønne fingre kender til problemet: du slæber massevis sphagnumbaseret “blomstermuld” og kunstgødning hjem fra supermarkedet – mens din skraldespand samtidig bugner af organisk affald, der kunne ved kompostering omdannes til den lækreste næringsrig muld.
Er der tale om haveaffald, så formoder jeg at alle landets kommuner tilbyder en eller anden fællesordning for kompostering. Men er det grønt køkkenaffald, så kommer det an på hvilken kommune du bor i.
Fx i København (hvor jeg bor henne) ender køkkenaffaldet desværre sine dage i forbrændingsanlægget, sammen med al anden form for dagrenovation. Noget der er ufornuftigt på flere måder: udover at være spild af gode resurser og skabe unødig transport, så indeholder grønt affald ofte meget vand og er derfor ikke særlig egnet til forbrænding (da forbrændingsprocessen tager mere energi end det giver).
Og det var med disse ting i tankerne jeg besluttede at jeg vil prøve finde en måde at kompostere mit grønne affald hjemme – og måske endda indendørs, hvis det kan lader sig at gøre uden sundhedsrisiko …og uden lugtgener, da en mislykket kompost kan stinke afsindig forfærdeligt.
Jeg havde i forvejen noget erfaring med almindelige kompostbeholdere og -bunker for haveaffald, samt med fælles varmekomposter og kompostmaskiner i boligkomplekse. Men der ligger nogle andre udfordringer i at kompostere ganske små mængder ad gangen.
Forsøget startede jeg sidste sommer (2010). Allerførst prøvede jeg simpel overfladekompostering i vores plantekummer på altanen. Det krævede at man var ret omhyggelig med at vælge hvilken affald der kunne bruges, og at det så skulle det klippes/hakkes i småstykker.
Noget der var ret besværligt – men udover det, så fungerede det faktisk overraskende godt. Der blev dannet en beskyttende skorpe øverst, og under det et lag rigtig god kompostjord. Dog løb jeg ret hurtigt tør for plads, og så kunne der jo af gode grunde ikke komposteres mere.
Det næste fase var så at jeg skaffede nogle “klodskasser”, som kunne stables i hjørnet af altanen. Jeg brugte med vilje åbne beholdere, da høj vandmængde er ofte et problem med kompostering af køkkenaffald, og jeg håbede at noget af fugtigheden ville så fordampe. Udover det grønne affald, kom jeg også lille smule jord i.
Det virkede både godt og skidt. Fugtigheden kunne nedbringes forholdsvis nemt ved at flytte en for våd kasse øverst på stakken, men de åbne kasser betød også at fluerne havde uhindret adgang. Fluerne var egentlig ikke nogen alvorlig problem, men irriterende nok for at jeg skulle begynde overveje en anden løsning. Og specielt i løbet af vinteren, hvor kompostkasserne blev fyldt med sne, og så skiftevis frøs til og tøede op, og indholdet begyndte at blive lidt for klasket, indså jeg at det var slut.
Vinteren brugte jeg til at samle mere viden om kompostering, og ferielæsningen på vinterferien blev så også nogle kompostbøger.
Her i år (2011) har jeg så kørt forsøg med kasser med låg. Størrelsen er 40 x 30 x 19 cm (altså plads til ca 20 liter kompost), og har så tre af dem. Den ene – hvor jeg fylder nyt materiale i – står under køkkenvasken. Mens de to andre står i øjeblikket ude på altanen (men stod inde i stuen først på året).
Nu har jeg jo haft de nye kasser allerede flere måneder, så jeg har nået at gøre nogle erfaringer. I starten var det lidt tilfældigt flytteri fra gamle kasser til de nye, og at blande forskellige ting i og sammen. Men efterhånden er der så kommet mere system i det, og jeg vil så fremover prøve at notere ned, hvad der sker med kasserne.
Følg med i kategorien “Hjemmekompostering” her i bloggen.
Samtidig har jeg sat op en ‘page’ på Facebook: www.facebook.com/pages/Hjemmekompostering/190439311011278 hvor jeg håber også andre med interesse i emnet kommer med deres viden, ideer og erfaringer.
Dyrk-selv champignonhave
For den urbane stuefarmer er champignon et godt bud på den optimale afgrøde – den kræver jo hverken lys eller særlig meget plads. Dog har champignondyrkningen sine egne udfordringer, så man skal være omhyggelig med pasningen.
Svampehavesæt klar til dyrkning - og resultatet nogle uger senere
Jeg har altid været fascineret af svampe, og muligheder for at dyrke dem indendørs. Så når jeg fik øje på denne champignonhavesæt i Bilka, måtte jeg straks i gang med at prøve om jeg vil være egnet som champignonfarmer.
Pakken indeholdte et komplet køreklar sæt: halmkompost med mycelium, en pose jord for dækning, en beholder med låg samt instruktioner. Dog viste det sig, at instruktioner ikke stemmede helt overens med indholdet (myceliet var i et andet stadie end beskrevet), så jeg måtte improvisere lidt.
Efter en godt uges tid begyndte der at dukke små hvide klatter op på overfladen. Og efter et par uger igen, begyndte champignonerne så at vokse frem. En efter en – enkeltvis – så det blev aldrig til noget større samlet høst. Men dog nok til at lave en portion champignonsauce et par gange.
Forholdene var nok heller ikke helt optimale. Måske lidt for varmt, og måske lidt for ujævn jordfugtighed.
En del af høsten mistede vi på grund af en ferierejse. Da vi kom hjem efter ti dags fraværen, fandt vi en kæmpechampignon i svampekassen, men desværre var den så også overmodnet og fordærvet. Og kort derefter var hele dyrkningen slut.
På trods af, at jeg tvivler på at denne og lignende svampedyrkningssæt nogen sinde kommer til at fungere optimalt i de almindelige stueforhold, vil jeg dog varmt anbefale at prøve det. Det var en rigtig spændende og lærerig oplevelse. Forventningsniveauet skal bare tilpasses.
På et tidspunkt vil jeg helt sikkert igen prøve at dyrke champignon.
Sammenklappelig urtehave
Jeg har længe søgt efter en passende beholder til at etablere en lille urtehave på altanen – altså noget der er langt større i omfang end en normal plantepotte, men samtidig ikke alt for høj som fx en murerbalje eller lignende. Og så må det jo også gerne se lidt pænt ud :-)
I Silvan fandt jeg så denne sammenklappelig urtehave i pileflet og med plastforing (med et par dræningshuller i bunden). Størrelsen er 75 x 75 x 15 cm. Perfekt til formålet.
Et lille minus er, at kun to af siderne er forstærket med en tværgående pind – hvad vil sige at de resterende to andre sider ikke er, og har derfor en kedelig tendens til at bule ud. Noget man skal være opmærksom på, og tage højde for hvis man vil plante høje planter tæt ved kanten, så kan de nemt vippe.
Nyttehaven 02.07.2011
Igen en dejlig eftermiddag i haven. En varm dag, og med et par enkelte regndråber.
Rabarber blev atter høstet – og straks derefter gravet op. Den flytter nemlig til vores altanhave. Og lidt hvidløg tog vi også med.
Nogle af løgene – altså af de “almindelige” spiseløg - er klare til høst, men fik dog lov til at blive i jorden lidt endnu.
Der var nogle bare pletter – fx derhenne efter rabarberen – så der blev plads til at plante nogle tomater. Af sorten ‘Tiny Tim’, som er en busktomat der giver masser af meget små frugter. Den har jeg også hjemme på altanen.
Pilehegnet ved havens bagside er blevet så bred, at grene begynder med alvor at skygge vores planter. Jeg tror jeg skal klippe lidt i den.
WaterFresh selvvandende potte
Der har gennem tiderne være mange forskellige forsøg for at skabe den perfekte selvvandende plantepotte. WaterFresh® er et nyt og interessant tiltag på området.
Jeg har nu haft potten i brug ca. en måneds tid – stående i vindueskarmen med basilikum i den.
Hvad jeg kan forstå af vejledningen, så er meningen at vand fyldes direkte ind i reservoiret (dvs der skal ikke vandes gennem plantepotten). I starten gik det godt, men efter et par uger begyndte de øverste dele af mulden tørre ud, og noget af basilikummen visnede.
Nu skal det så fortælles, at basilikummen var en færdigkøbt “potteurt” fra supermarkedets grønsagsafdeling – dvs mange planter der er sået meget tæt sammen og beregnet til at blive brugt som små, og derfor ikke velegnet til hverken længere opbevaring eller videre dyrkning.
Jeg er så begyndt at give vand i plantepotten, hvorfra den siver ned i vandreservoiret. Det er dog lidt bøvlet, da vandet skal påfyldes i flere mindre rationer med lidt ventetid imellem, og det er svært at estimere hvor meget vand der skal fyldes i. På den anden side er jeg nu fri for at løfte plantepotten af yderpotten, hvad også var lidt svært med en vandkande i den ene hånd.
Nu ser systemet ud til at virke, men jeg har dog lagt mærke til at planternes rødder er vokset ned i vandreservoiret – så nu er der måske mere tale om et hydroponisk anlæg end en selvvandingspotte. Med uanset hvad, så har mit basilikum det ganske glimrende.
Læs mere om potten på producentens hjemmeside: www.water-fresh.dk